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Autor: Joachim Wassmann

Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

Apfel, Nuss und Mandelkern haben nicht nur Kinder gern. Süßes aus Sardinien schmeckt einfach allen und das besonders zur Weihnachtszeit. Die Sarden lieben es in dieser Jahreszeit gemeinsam zu backen. Sie lieben Süßigkeiten und kleine Kuchen aus Mandeln, Nüssen, Honig, Orangen oder Zitronen. Sehr beliebt zum Café ist das Mandelgebäck Ameretti. Davon gibt es auch einige andere Varianten. Eine davon sind die sardischen Mandelplätzchen. Die süßen Kekse haben wie Amaretti eine weiche Konsistenz. Hübsch verpackt sind sie zu Weihnachten ein willkommenes Geschenk. Aber auch zum Adventscafe lassen sie sich wunderbar genießen. Falls Sie Lust bekommen haben, ein paar dieser Mandelkekse zu Weihnachten...

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Weinlese auf Sardinien

Auf Sardinien gibt es kleine private Winzer wie hier auf den Fotos. Dieses private Weingut befindet sich in Mamoiada. Da es keine eigene Kelterei besitzt, erfolgt die Verarbeitung in Budoni in einer Hinterhof-Cantina. Geerntet wird hier die Sorte Cannonau. Ein sehr guter und beliebter Wein. Diesmal sind es ca 100 Liter des edlen Tropfens geworden. Wir sagen Prost und Wohl bekomms!

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Panada – die Pizza der Sarden…

… da es viele Gemeinsamkeiten zwischen der Panada und einer Pizza gibt. Etwa die Variabilität der Zutaten, die Reichhaltigkeit und den Charakter einer vollen Mahlzeit. Auf Sardinien findet man viele leckere Variationen und es gibt ein Fülle an guten Rezepten.

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